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　　南都讯 记者黄莉玲 日前，为加强液态食品道路散装运输全过程监管，切实保障食品安全，市场监管总局会同相关部门制定了《液态食品道路散装运输准运管理办法》等系列制度文件。

　　2月9日上午，市场监管总局召开食品安全题新闻发布会。会上，据市场监管总局法规司司长丹表示，围绕保障食品安全这核心要求，《办法》对许可条件进行了细化。

　　据她介绍，按照“源头管控、分类管理”的原则，《办法》规定在中华人民共和国境内，道路运输经营者从事液态食品道路散装运输，应当依法取得准运证。同时，考虑到行业实际和监管率，明确食品生产经营者使用自有运输容器对自己生产经营的液态食品进行道路散装运输的，不需要取得准运证。但豁许可不等于放松监管，自有运输容器及运输过程应当符有关法律、法规、规章、强制国标准等的要求。

　　在用运输容器面，泡沫板橡塑板专用胶要求运输容器及其附件材质符食品安全国标准，并在显著位置喷涂清晰可见的标识，且字不小于200毫米，让“食品用”“××用”（具体食品品种用）的标识成为道路上看得见的安全承诺。在人员配备面，要求有熟悉食品安全要求和操作规范的作业人员。在管理制度面，要求建立运输过程控制、人员培训考核、运输容器清洁维护、文件记录等核心管理制度。这些规定从硬件到软件，从容器到人员，筑牢运输环节食品安全的前置“火墙”。

　　此外，《办法》聚焦关键角进行制度设计，构建了“发货—承运—收货”三联动的食品安全责任共同体，要求发货和收货应当委托具有准运证的道路运输经营者，并严格查验承运的准运证及运输容器证明；要求承运使用符条件的运输容器，随车携带有的运输容器证明，严禁装运食品以外的其他物质。同时，《液态食品道路散装运输准运管理办法》明确液态食品交付、运输、装卸全过程实施运输联单管理。以上三主体要据实填写并留存运输联单松原家具封边胶，确保全程可追溯。